实验考古证实：中国蒸馏酒出现时间提前至西汉
新华社郑州10月21日电（记者袁月明）记者从郑州大学历史文化遗产保护研究中心获悉，实验日前，考古该中心研究团队在前期研究的证实中国蒸馏大庆市某某食品机械销售部基础上，首次对海昏侯墓出土的酒出间提蒸馏器进行仿制和模拟实验，证实其确实具有蒸馏酒的现时西汉功用。这将中国蒸馏酒的前至技术实现可能性上推千年。
“这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中‘烧酒非古法也，实验自元时始创其法’的考古流行观点，将中国蒸馏酒的证实中国蒸馏出现时间提前至西汉时期，改写了中国酿酒技术史。酒出间提”郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说。现时西汉
这是海昏侯墓出土的蒸馏器（受访对象供图）江西南昌海昏侯墓的酒具库中，曾出土一青铜蒸馏器，实验大庆市某某食品机械销售部由天锅、考古筒形器、证实中国蒸馏釜三部分组成。一直以来，学界对于其使用方式和蒸馏对象持有不同观点。
“蒸馏器可用于生产蒸馏酒，也可用于丹砂、花露的蒸馏提纯。”郑州大学历史文化遗产保护研究中心教授姚智辉表示，根据器物的形制和质地、原料反应的条件等，能够将蒸馏提纯丹砂、花露的可能性排除，“综合器物出土位置、残留物的信息、刘贺的身份背景以及器物结构设计，并以仿制装置使用不同原料进行实验，得到充分的实验数据后，可以确认这是一套早期蒸馏酒装置”。
研究团队还通过技术分析，确认了海昏侯墓出土蒸馏器中天锅的正确使用方式为把手向下。在此基础上，按照1：2比例仿制器物，分别以固态酒醅、液态啤酒和黄酒等为原料，进行釜中蒸馏、箅上蒸馏的模拟实验。
这是研究团队证实的天锅的正确使用方式（受访对象供图）
这是研究团队按1：2比例仿制的蒸馏器（受访对象供图）“实验结果显示，无论是箅上还是釜中蒸馏，每次都能得到现代意义上的蒸馏酒产品，且蒸馏效率均大于70%。”姚智辉说，海昏侯墓出土蒸馏器在大小、结构、使用方式、操作的连续性上，都符合和满足蒸馏酒生产的需要，不仅能保证蒸馏效率和产量，还能同时兼顾酒的口感和度数。
目前，上述研究成果已于全国中文核心期刊《中原文物》刊发。
- ·美防长：参与对委内瑞拉行动的人数不到200人
- ·山东辟谣因吃牛羊肉一两百人被隔离
- ·国防部：全军大力推进体系练兵、科技练兵、比武练兵
- ·日本驻上海总领事向胡友平致唁电
- ·国合署：将开展200期培训项目 弥合南北数字鸿沟
- ·心火、肝火、胃火……中医教你降五脏之火！
- ·秘鲁南部海岸附近发生6.9级地震
- ·看了《玫瑰的故事》，我找到了养好女儿的偏方
- ·“父母能拿出1500元，已经很厉害了”，58岁父亲的发工资视频火了
- ·中新健康丨智能温控超高功率消融导管：为房颤手术提供安全新方案
- ·国防部：军队各级全力支援地方抗洪抢险救灾工作
- ·中新健康
- ·俄侦委会：乌无人机袭击赫尔松地区已致27人死亡
- ·正能量微短剧《寻AI高考》
- ·正能量微短剧《寻AI高考》
- ·还有7天就毕业，却被学校告知不能毕业，60位医学博士集体求助